Es una de las grandes novedades del Étniko este 2010. Una cevichería en donde el estilo peruano es el que predomina, pero donde también hay espacio para pescados y mariscos, condimentados al estilo caribeño u oriental. Funciona dentro una barra informal, donde uno puede sentarse y ordenar pequeñas y deliciosas porciones de ceviche a bajo precio. Platos que en sólo 2 minutos están listos y que rescatan el concepto de “las tapas”; pequeños aperitivos frescos de rápido consumo. Una especie de marisquería estilosa donde la corvina, el salmón, pejerrey, el róbalo y el turbot son preparados a plena vista por las manos de un chef especializado.

“Tapas” que también se extienden a una variedad de platos calientes como el pastel de papas con jamón serrano, machas gratinadas al pernó o kisth de espárragos. Ideal para un picoteo distinto y de calidad, que ya marca tendencia.